En Bourgogne, le Parc naturel régional du Morvan est l’endroit idéal pour venir profiter de l’automne. En effet, avec ses 5 000 km2 d’espaces verts ce ne sont pas les endroits qui manquent pour partir aux champignons. Mais comme vos petons ne pourront pas tout faire en un week-end, nous vous proposons de cibler votre cueillette dans la Forêt domaniale de Saulieu qui s’étend déjà à elle seule sur 760 hectares. Aussi il ne fallait pas moins de 5 kilomètres de routes forestières pour découvrir cette magnifique forêt de la Côte-d'Or ! Et si en chemin, la faim venait à se faire sentir, n'hésitez pas à faire une halte parmi les nombreuses aires de pique-nique présentes. Vous repartirez ainsi de plus belle par l'un des huit sentiers qui parcourent le bois.

Vous ferez ensuite escale à la Maison du parc à Saint-Brisson pour participer à la Fête de l’automne qui s’y déroule chaque année le premier week-end d’octobre. Au programme : visites guidées et contées, projections de films, expositions dédiées aux champignons du Morvan et aux fruits de saison (pommes, poires et noix) et même un atelier de pressage de fruits qui transformera vos pommes en délicieux jus de fruits. Vous n’avez pas de pomme ? Penser à en ramasser quelques unes au préalable quand vous irez aux champignons ou faites un saut au marché des producteurs fermiers installés là pour l’occasion.

Partez explorer la surprenante Champignonnière du Saut aux Loups à Montsoreau classé parmi les "Plus beaux villages de France".

Vous découvrirez alors qu’en Anjou, la cueillette des champignons ne se fait pas en forêt mais sous terre, dans des caves.

En vous promenant dans ses immenses galeries souterraines, vous découvrirez des champignons de toutes sortes. Pleurotes, Pieds-bleus, Shii-takés et surprise : des Champignons de Paris. Mais pourquoi diantre, sont-ils cultivés en Anjou ? Un guide est là pour vous délivrer tous les secrets de cette impressionnante champignonnière troglodyte datant du XXème siècle.

Faites un saut à la boutique du Saut aux Loups, vous resortirez avec votre panier rempli de champignons cultivés sur place et même tout un tas d'autres produits du terroir.
 

Véritable paradis du champignon, la Forêt de l'Ill'Wald, située dans le centre de l’Alsace, n’en compte pas moins de 80 espèces différentes du fait de son climat particulièrement humide. Qualifiée de « Réserve naturelle régionale du ried de Sélestat », l’Ill Wald alterne sur un total de 1 500 hectares de prairies, forêt, étang, ruisseau et marais. Noisetiers, frênes, aulnes, chênes et érables sont les arbres les plus connus qui jalonnent la forêt.

La faune est également très florissante dans cette forêt et ce ne sont pas les troupeaux de daims que vous croiserez peut-être qui vous diront le contraire. Avec un nombre avoisinant les 500, il s'agit du plus grand rassemblement de daims de l'hexagone. Se nourrissant essentiellement de champignons, vous allez devoir leur couper l'herbe sous le pied si vous ne voulez pas rentrer bredouille...

Vous voulez découvrir les autres animaux de la forêt ? Allez guetter castor, écureuil, renard, sanglier ou encore une grande variété d'oiseaux depuis l'un des deux observatoires prévus à cet effet.

C’est dans l’Orne, en Basse-Normandie, que vous irez à la cueillette des champignons au cœur de la Forêt des Andaines. Cette forêt domaniale abreuvée de trois rivières et peuplée de chênes, pins sylvestres, hêtres et bouleaux vous invite à fureter entre ses herbes pour y dénicher cèpes, bolets et trompettes ! Accueillant chaque automne de nombreux promeneurs amoureux des champignons, l'ONF a mis sur pied une charte du cueilleur. Vous noterez ainsi que la cueillette est interdite le mardi et le jeudi, que les champignons non-comestibles ne doivent pas être arrachés ou encore que vous devez vous limiter à un panier par jour (ce qui vous laisse déjà de quoi faire).

Que vous choisissiez de sillonner la forêt librement ou en empruntant l'un des itinéraires de grandes randonnées qui la parcourent, n'hésitez pas à vous octroyer une petite pause ressourçante au pied d'un des nombreux étangs et ruisseaux de la forêt.

Si votre séjour dans l'Orne tombe pendant les Mycologiades internationales de Bellême (à 1h45 environ de la Forêt des Andaines), c'est-à-dire entre fin septembre et début octobre, ne les manquez sous aucun prétexte ! Au programme de ces journées mycologiques : des sorties cueillettes et découverte de la forêt, des conférences dédiées aux champignons, à leurs vertus ou même à leurs noms parfois étranges...

Rendez-vous dans le sud-ouest de la France au cœur de la Forêt des Landes de Gascogne. Vous découvrirez alors le plus grand massif forestier d'Europe occidentale étendu sur près d'un million d'hectares. Extrêmement riche en pins maritimes, la forêt est aussi composée de chênes, de hêtres... et de champignons bien sûr ! Encore une fois, le panel est vaste : vesses de loup, coulemelle, cèpes, chanterelles, voila qui n'est pas sans rappeler une fameuse poésie de notre enfance (Ndlr Pauvres Champignons de Pascale Pautrat).

A l'approche de l'automne, de nombreuses sorties mycologiques ont lieu un peu partout dans les Landes. Un planning vous délivrant les dates et les lieux de ces excursions est disponible sur le site de la Société mycologique landaise.

L'ONU ayant déclaré 2011 comme étant l'année internationale des forêts, le Parc naturel régional des Landes de Gascogne vous invite à parcourir sa forêt de mille et une manières : balades en calèches, en canoë, à vélo, en randonnées...

Avis aux amateurs de girolles et de mousserons, la Forêt domaniale d'Hesdin dans le Nord-Pas-de-Calais en regorge ! Prenez garde tout de même à vérifier avant que les champignons que vous ajouter à votre panier soient sans risque, car il y pousse également quelques espèces hallucinogènes...

Cette cueillette à l'ombre des chênes, des hêtres et des futaies sera aussi l'occasion de faire la connaissance des petits habitants qui peuplent ces bois comme les lapins, chevreuils, bécasses, faisans et pic-verts.

Vous ne pouvez pas vous y rendre à l'automne ? Venez faire votre cueillette au printemps, vous y trouverez plein de mousserons et éviterez ainsi l'afflux de cueilleurs... Alors ne l'ébruitez pas !

Et pour vous y retrouver au travers des 1 000 hectares de cette forêt, des plans sont disponibles auprès de l'Office de Tourisme d'Hesdin.

Dans la Forêt domaniale d'Aubrac, en Midi-Pyrénées, les mousserons et de girolles s'éveillent dès l'arrivée du printemps. Quand vient l'automne, ce sont de cèpes que vous garnirez votre panier tout en écoutant bramer le cerf. Un exercice auquel s'adonne les mâles de septembre à octobre pour attirer le regard des biches de ces bois.

Si vous le souhaitez, vous pourrez profiter d'une des visites orchestrées par des guides de l'ONF au sein de cette forêt de hêtres bordée de pâturages, qui vous mènera au plus près des cris des cerfs. Vous apercevrez au passage narcisses et jonquilles, et ajouterez à votre panier quelques feuilles de thé d'Aubrac.

Dès l'arrivée des beaux jours, l'Office de Tourisme d'Aumont-Aubrac vous propose des sorties botaniques hebdomadaires pour découvrir toutes ses richesses naturelles et vous en délivrer ses secrets.

Matériel :

- Une paire de bottes qui ne craint rien
- Un panier en osier
- Un couteau pour découper le champignon à sa volve
- Un bâton ou une canne pour les détecter plus facilement sous les feuillages

Les bons gestes :

- Ne cueillir que les espèces comestibles
- En cas de doute, n'hésitez pas à faire vérifier vos champignons par votre pharmacien.
- Ne pas dépasser un panier par personne et par jour pour préserver la forêt
- Evitez de vous aventurez hors sentiers
- Gardez ensuite vos champignons au frais et dégustez-les dans les deux jours... Bon appétit !
 

Événements à retenir
 

Juin
Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne à Saulieu
www.saulieu.fr

Septembre
Balade gourmande à Sélestat
www.balade.gourmande.pagesperso-orange.fr

Septembre / octobre
Mycologiades internationales de Bellême (Orne)
www.mycologiades.com

Octobre
Fête de l'automne à la Maison du parc à Saint-Brisson
www.tourisme.parcdumorvan.org
 

Sites et adresses utiles
 

Office de Tourisme de Saulieu

www.saulieu.fr

Parc naturel régional du Morvan

www.tourisme.parcdumorvan.org

Office de Tourisme de Saumur

www.ot-saumur.fr

Office de Tourisme de Sélestat

www.selestat.fr

Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne

www.parc-landes-de-gascogne.fr

Office de Tourisme d'Hesdin

www.tourisme7vallees.com

Office de Tourisme d'Aumont-Aubrac

www.ot-aumont-aubrac.fr