Voilà une étape qui ne manque pas de piquant. Partez à Dijon pour y découvrir la célèbre boutique Maille et goûter des saveurs inédites. Vous connaissez la moutarde traditionnelle ? Vous allez faire connaissance avec bien d'autres produits capables de vous apporter un plaisir gustatif inédit. Moutardes, huiles et vinaigres se côtoient dans un lieu au charme traditionnel. Plus de cinquante références vous sont proposées pour varier les plaisirs, une solution idéale pour accompagner tous vos plats et épater vos convives.

Ensuite, direction la moutarderie Fallot à Beaune. Cette maison familiale produit sa moutarde dans les règles de l'art et vous propose une visite riche en découvertes. Un parcours muséographique vous raconte l'histoire de la moutarde à travers les siècles, pour une visite instructive et ludique à la fois. A travers un jeu de son et lumière parfaitement étudié, vous découvrirez tous les outils nécessaires à la fabrication d'une moutarde d'exception. Le parcours « sensations fortes » vous emmènera à la découverte de la fabrication de la moutarde, du silo au conditionnement. Une mise en scène unique vous fera vivre un moment d'émerveillement sans égal. Après cette visite, nul doute que tous vos sens seront en éveil.
 

Le Cassissium vous accueille pour partager avec vous l'univers du cassis, ce fruit qui sait vous faire plaisir sous toutes ses formes. Le musée sera l'occasion, pour petits et grands, de découvrir ce fruit, de sa plantation à sa récolte. Des bornes à odeurs vous mettront l'eau à la bouche et des préparations diverses éveilleront vos papilles. En yaourt, en bonbon ou en boisson, le cassis est le partenaire de tous vos moments plaisir. Vous découvrirez ou redécouvrirez de vieilles carafes utilisées il y a un siècle et des objets publicitaires consacrés au cassis.

Ensuite, place à la liquoristerie Vedrenne qui vous dévoilera tous ses secrets de fabrication pour obtenir une liqueur savoureuse. Enfin, c'est lors d'une dégustation au bar du Cassissium que vous découvrirez le Supercassis Vedrenne, nature ou accompagné d'un Bourgogne Aligoté. Et bien sûr, la boutique vous attend pour ramener des souvenirs de cette visite inoubliable et pour combler tous vos proches. Entre histoire et plaisir gustatif, le Cassisium est une étape incontournable de votre séjour en Bourgogne.

Si Flavigny-sur-Ozerain fait partie des plus beaux villages de France, c'est loin d'être un hasard. Cette cité bourguignonne affiche fièrement ses remparts et vous invite à une promenade dans ses rues pavées. Venez découvrir les murs de pierres et les portes fortifiées de cette cité construite autour d'une abbaye bénédictine. Si Flavigny-sur-Ozerain est célèbre, c'est aussi parce que c'est un passage incontournable pour les gourmands. En effet, on y trouve une fabrique d'anis dont l'atelier est ouvert aux visiteurs.

Les anis de Flavigny sont des bonbons reconnus pour leur saveur unique. Fabriqués à partir d'anis vert sans OGM, ils ne sont composés que d'anis, de sucre et d'un arôme naturel pour les décliner à loisir. Ce sont pas moins de dix arômes qui sont proposés aux gourmands de passage : anis, cassis, citron, fleur d'oranger, gingembre, mandarine, menthe, réglisse, rose et violette. Proposés dans d'élégantes petites boites en métal, ces bonbons à l'anis sauront ravir les collectionneurs. A s'offrir ou à partager.

Il est parfois difficile de retrouver le bon goût du pain d'épices de son enfance. Pour un moment de nostalgie unique, rendez-vous à Dijon pour y découvrir une fabrique qui a pour vocation de respecter les traditions pour vous proposer un pain d'épices plein de saveurs.

Fondée en 1796, la maison Mulot & Petitjean vous invite à visiter sa fabrique de pain d'épices, une visite placée sous le signe du plaisir olfactif. Une vidéo vous permet de tout savoir sur la fabrication de ce produit et de ses dérivés. Car, non contente de vous proposer des saveurs traditionnelles, la maison Mulot & Petitjean vous fait déguster un pain d'épices aux amandes ou aux fruits. En effet, cette maison a choisi de décliner ses classiques pour toujours proposer de nouvelles saveurs et séduire un public de gourmands.

C'est à la boutique que vous pourrez acheter tous vos pains d'épices et autres nonettes. Vendus dans d'élégants coffrets, tous les produits savent se mettre en valeur et feront idéalement l'objet d'un cadeau réussi.

Autre lieu, autre ambiance, bienvenue à Is-sur-Tille, une petite commune de 4 000 habitants, qui abrite une confrérie bien particulière : la confrérie de la truffe de Bourgogne. Créée en 1994, cette association de passionnés sélectionne les meilleures truffes pour une dégustation unique et mémorable. La confrérie est très attachée au ramassage de la truffe à l'aide de chiens truffiers et promeut cet animal dénicheur de trésors.

Lors de votre séjour, vous aurez la chance de visiter une trufferie et de découvrir, à travers un diaporama, tous les mystères de la truffe. En compagnie d'un caveur et de son chien, vous connaîtrez tous les secrets de la truffe de Bourgogne. Et parce qu'une visite gourmande ne serait rien sans sa traditionnelle dégustation, vous aurez l'occasion de goûter à des truffes bien mûres et savoureuses.

Que serait la Bourgogne sans ses escargots ? Quatre espèces sont comestibles : l'Hélix pomatia linné, l'Hélix lucorum, l'Hélix aspersa et l'Achatina fulica. Petit gris ou escargot blanc, vous allez pouvoir découvrir et déguster tous ces produits d'exception cuisinés par des connaisseurs. Vous pourrez assister à la collecte d'escargot et en savoir plus sur la manière dont ils sont cuisinés pour en faire un plat savoureux qui ne laissera pas vos papilles insensibles.

Les héliciculteurs se feront un plaisir de partager avec vous leurs connaissances et de vous conter l'histoire de l'escargot de Bourgogne. Vous vous imaginez déjà cette douce odeur d’ail, de beurre et de persil et rêvez de pouvoir déguster ces escargots ? Ce week-end placé sous le signe de la gastronomie et des saveurs est fait pour vous.

Dirigeons-nous à Charolles, une commune située au sud de la Bourgogne et connue pour la qualité de sa viande bovine. Les amateurs de bœuf vont entrer dans un univers exceptionnel dont ils se souviendront.

La Maison du Charolais vous accueille pour vous faire découvrir la charolaise, cette race à viande réputée pour ses qualités gustatives. Vous y découvrirez de quelle manière ces animaux sont élevés dans un milieu naturel respectueux de l'environnement. En parcourant le musée, c'est une visite interactive qui vous attend pour vous informer de manière ludique et agréable sur la viande charolaise. Les enfants ne sont pas en reste dans ce musée. En effet, en compagnie d'une charolaise, ils se rendront dans l'espace muséographique pour découvrir l'univers bovin sous forme de puzzles et autres jeux.

Née de la passion de certains éleveurs, cette viande doit son goût à un terroir unique. Vous vous rendrez ensuite dans l'espace dégustation, le moment que vous attendez avec impatience ! Grillée ou cuisinée, cette viande saura éveiller vos papilles. N’hésitez pas à vous attarder au sein de la boutique où les produits du terroir charolais vous y attendent. Et peut-être, vous laisserez vous tenter par la cuisine du chef Frédéric Navez, au restaurant de la Maison du Charolais, « la Table », pour achever la visite de cet établissement gourmand !

Amateurs de bons vins, dégustez également notre guide Week-end sur la Route des Grands Crus de Bourgogne. Que vous soyez novices ou fins connaisseurs, vous succomberez à ces crus au tanin subtil qui caresseront vos palais pour votre plus grand bonheur...

Evénements à retenir

Mars
Les Journées Gourmandes de Marsannay-la-Côte
www.ot-marsannay.com

Mai
Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne à Saulieu
www.cotedor-tourisme.com

Août
Fête du Charolais à Saulieu
www.charolaise.fr

Septembre
Fête du Cassis à Nuits-Saint-Georges
www.ot-nuits-st-georges.fr

Octobre
Salon Pains, Vins, Fromages à Beaune
www.cotedor-tourisme.com

Fête de la truffe et des papilles à Is-sur-Tille
www.covati.fr

Novembre
Foire gastronomique de Dijon
www.dijon-congrexpo.com

Sites et adresses utiles

Comité Départemental du Tourisme de Côte d'Or

www.cotedor-tourisme.com

Office de Tourisme de Beaune

www.ot-beaune.fr

Office de Tourisme de Nuits-Saint-Georges

www.ot-nuits-st-georges.fr

Office de Tourisme de Dijon

www.visitdijon.com

Comité Régional du Tourisme de Bourgogne

www.vite-en-bourgogne.com

Comité Départemental de Tourisme de Saône-et-Loire

www.bourgogne-du-sud.com