Le visite du vignoble de Cahors semble une parfaite entrée en matière pour un séjour placé sous le signe du plaisir et de la gastronomie.

Pour cela, vous vous rendrez en premier lieu au Domaine Resseguier. Situé à deux pas du centre ville, l'exploitation familiale vous attend pour vous faire découvrir son domaine et ses vignes donnant lieu à différents millésimes rouges et rosés qui vous seront ensuite expliqués dans le chai, de même que leur étapes de fabrication.
La visite se ponctuera de la plus douce des manières, soit autour d'une dégustation des vins de la maison.

A une trentaine de minutes de Cahors, à Albas, vous vous laisserez peut-être aussi tenter par la visite du château Eugénie. Après la découverte du chai de cette propriété familiale, vous goûterez aux crus de la maison : grands vins de Cahors,  ins de Pays du Lot... et jus de raisin pour que vos enfants puissent trinquer avec vous.

Rocamadour, il va vous rendre chèvre !

Bienvenue à Rocamadour, ville dont l'AOC a donné naissance au fameux fromage de chèvre du même nom plus connu sous son appellation générique de Cabécou.

C'est à la chèvrerie La Borie d'Imbert que vous ferez davantage connaissance avec le Rocamadour, ce petit palais au goût si fondant. Vous commencerez par aller saluer les chèvres et observerez le fermier procéder à la traite, puis vous découvrirez toutes les étapes nécessaires à la fabrication de ce fromage au lait cru. La visite touchant à sa fin, il ne vous reste plus qu'à vous rendre à la boutique si vous souhaitez faire quelques emplettes ou vous laisser tenter par une petite dégustation... de fromage bien sûr mais également de charcuterie et de vin du Pays de Lot issu du vignoble de Rocamadour géré par un ensemble de vignerons dont la ferme La Borie d'Imbert fait partie.

Craquez pour le Croustilot

Après votre découverte du Cabécou, nous vous proposons de goûter le Croustilot, un délicieux petit pain rond originaire du Lot. Vous pourrez ainsi déguster votre fromage sur la meilleur des miches.

Pour vous en procurer, vous pourrez vous rendre à la boulangerie-pâtisserie de la Halle ou à celle de Goncalves situées toutes deux dans la petite commune de Gramat, à quelques kilomètres de Rocamadour.

Le foie gras de Rocamadour

Le Lot est également spécialiste du foie gras, votre séjour gastronomique vous contraindra donc à tester ce qui se fait de mieux en la matière.

Ainsi, vous ferez un détour par la Maison Godard de Rocamadour où le foie gras est décliné sous de nombreuses formes gourmandes telles que la terrine ou le pâté. A ses côtés, cassoulets, confits et truffes finiront de vous faire saliver.

Toujours à Rocamadour, prévoyez une halte gourmande à la Maison Valette, experte en foie gras et autre gastronomie du terroir. Vous pourrez pénétrer les yeux fermés dans cette entreprise familiale qui croule sous les récompenses puisqu'elle s'est vue 25 fois médailler au concours général agricole.

Safran, l'or rouge du Quercy

A une quinzaine de kilomètres de Cahors, Martine Mazières producteur de safran, vous convie dans sa petite safranière de la commune de Trespoux-Rassiels. Une visite guidée d'une heure environ vous aidera à faire la lumière sur ce luxueux épice que l'on retrouve au cœur de spécialités culinaires des quatre coins du globe. A la fin de la visite, gâteaux et confitures au safran vous seront proposés à la dégustation.

A l'autre extrémité de Cahors, à Crégols, Catherine Calvet propriétaire de la Ferme des Bories, Quercy Terre d'Arômes vous fera découvrir quelques unes de ses spécialités tels que le sirop de safran du Quercy dont on peut se servir pour agrémenter ses desserts, mais qui se marie aussi très bien au magret de canard ou au Cabécou. L'autre produit star de la maison c'est le confit de safran du Quercy, certifié bio, il se déguste très bien le matin dès le réveil sur des tartines ou accompagné d'un peu de fromage de brebis !

Lalbenque capitale de la Truffe noire du Quercy

Si votre séjour dans le Lot se déroule entre décembre et mars, vous pourrez venir vous enivrer d'or noir au Marché de la Truffe qui se déroule tous les mardis à Lalbenque.

En effet, quitte à goûter au plus prestigieux des champignons autant le faire dans sa capitale, Lalbenque, située à 17 km au sud de Cahors.

Une fois dans la commune, vous n'aurez aucun mal à dénicher le marché puisqu'il se trouve tout naturellement dans la rue du marché aux truffes.

Vous n'avez pas eu le temps de découvrir toutes les spécialités locales ? Faites donc un saut au Marché de Cahors qui vous déploie ses étals les mercredis et samedis matins.

C'est place Chapou, dans le centre historique de la ville, que vous apprécierez l'un des plus beaux marchés et des plus achalandés de la région classé « Marché d'exception de France ». Foie gras, safran du Quercy, Cabécou de Rocamadour, vin de Cahors... mais vous vous délecterez également d'autres spécialités telles que l'agneau, le melon, les reines-claudes ou encore les noix du Quercy... Pas de doute, vous ne repartirez pas le panier vide !

Et tous les quinze jours, la Foire de Cahors vient s'acoquiner au marché...

Evénements à retenir
 

Juin
Le Bon air est dans les caves à Albas
www.confrerie-vindecahors.fr

Pique-nique chez les vignerons dans tout le département
www.tourisme-lot.com

Juillet
Fête des Vins de Pays du Lot à Grézels
www.tourisme-lot.com
Lot Of Saveurs, festival gastronomique à Cahors
www.lotofsaveurs.fr

Août
Fête des vins des Coteaux du Quercy à Castelnau Montratier
www.vins-coteaux-quercy.fr
Fête des vins des vignerons indépendants à Puy l'Evêque
www.puy-leveque.fr

Octobre
Festi vendanges à Parnac
www.tourisme-lot.com
 

Sites et adresses utiles
 

Office de Tourisme de Cahors
www.tourisme-cahors.com

Comité Départemental de Lot Tourisme
www.tourisme-lot.com

Comité Régional de Tourisme en Midi-Pyrénées
www.tourisme-midi-pyrenees.com
 

Venir à Cahors
 

En voiture
Paris - Cahors : 5h environ via l'A20
Toulouse - Cahors :1h15 environ via l'A62 puis l'A20
Bordeaux - Cahors : 2h30 environ via l'A62

En train
De Paris gare d'Austerlitz : 5h environ via TEOZ
De Toulouse Matabiau : 1h environ via TEOZ ou TER
De Bordeaux : 2h40 via TGV puis TEOZ
www.voyages-sncf.com

En avion
L'aéroport de Toulouse Blagnac se situe à 1h de Cahors (www.toulouse.aeroport.fr) tout comme celui de Brive Vallée de la Dordogne (www.aeroport-brive-vallee-dordogne.com)