Point de départ de votre route de la bière, Bailleul situé à une vingtaine de minutes de Lille. Vous y découvrirez la brasserie artisanale de la Ferme Beck et sa fameuse bière locale. Une visite des lieux vous permettra de faire connaissance avec la vigne du nord, le houblon, qui donne cette saveur si particulière et désaltérante à la bière.

Un savoir-faire transmis depuis quatre générations au cœur de ses houblonnières qui a permis à la Ferme Beck de produire sa propre marque de bière : la Hommelpap. Mais rassurez-vous, une fois que la maison vous aura délivré les secrets de fabrication de sa bière, vous aurez la possibilité de la déguster...

Lors de votre venue à la ferme, profitez-en également pour vous offrir une balade en charrette, découvrir comment on procède à la fabrication du pain ou à la traite des vaches... bref, savourez pleinement cette escapade champêtre !

A quelques encablures de Lille, les communes de Saint Omer et de Bethune vous invitent à venir vous restaurer dans l'uns des fameux établissements du Club Pelican.

La brasserie du Pélican vit le jour à Lille en 1921. Ses propriétaires y servaient une bière blonde brassée par leurs soins qui fut un véritable succès. Quelques améliorations plus tard, elle se transforme en bière brune, une singularité pour l'époque. On la baptise Pelforth 43 gardant ainsi le « pel » de Pélican en y accolant la phonétique du mot « forte ». Aujourd'hui, la Pelforth est l'une des bières les plus fameuses et se décline en Brune, Blonde, Ambrée et 3 Malts !

Impossible donc de s’arrêter dans un Club Pélican sans vous faire servir une Pelforth bien fraîche à déguster en apéritif ou avec l’une des spécialités maison dans une ambiance des plus conviviales.

La jolie lilloise n'est pas en reste non plus côté bière puisque cette boisson est l'une de ses spécialités. De nombreux estaminets présents dans la cité vous offriront un délicieux repas arrosé d'une bonne pression.

Parmi eux, vous pourrez prévoir une escale Chez La vieille dans le vieux Lille, une enseigne incontournable en matière de gastronomie flamande depuis son ouverture en 2003. Un succès tel qu'en 2007 les propriétaires choisissent de lui donner un petit frère. Ainsi né à 500 mètres de là, sur la place aux oignons, l'estaminet Au Vieux de la Vieille. Que vous penchiez pour l'un ou pour l'autre, laissez-vous tenter par leur bière star servie dans les  deux établissements : les « 7 péchés capitaux ».

Autre adresse alléchante et originale : le bar à bières Au fût et à mesure de Lille. Vous allez adorer ce concept tout droit venu d'Espagne : chaque table dispose de son propre fût et on se sert soi-même ses pressions grâce à une carte prépayée. On se délecte ainsi d'une bonne mousse bien fraîche en écoutant quelques morceaux de rock pour madame pendant que monsieur lorgne du coin de l'œil la retranscription des matchs sur écrans géants.

De Bekeerde Suster, le charme et le savoir-faire

A  Amsterdam, la brasserie De Bekeerde Suster vous invite à tester l'une des nombreuses bières proposées dont sa fameuse Triple maison ! A accompagner si la faim se fait sentir de quelques mets typiquement hollandais. Une fois installé à l'intérieur, vous apprécierez son allure d'ancienne distillerie avec ses tuyaux apparents. Mais avant de vous attabler, admirez la façade de cet ancien monastère, où les moines fabriquaient de la bière dès le XVe siècle.

Koningshut, l’art de la bière

Installé dans le centre d'Amsterdam, le Koningshut (cabane du roi) se trouve établi dans un ancien moulin à vent. QG des artistes, écrivains et journalistes au cours du XXe siècle, on y croisait même un certain Freddy Heineken... Doté de 7 sortes de pressions, le Koningshut crée la surprise tous les deux mois en proposant de nouvelles bières en bouteilles.

Depuis quelques années, le café ne fait plus qu'un avec le restaurant qui le jouxte, ce qui vous permettra de vous désaltérer tout en dégustant un bon repas. Passez ensuite par la case « digestifs » en goûtant à « quelques succulentes liqueurs genièvres néerlandaises »...

Café Brun Hoppe

Venez déguster une petite bière au Café Brun Hoppe, établissement de renom, installé dans le quartier littéraire d'Amsterdam où l'on sert de la bière depuis... 1670 !

Un lieu étonnant scindé en deux établissements voisins reliés par une porte. L'hope stand, est bien souvent le plus animé car, comme son nom l'indique, ici on boit debout. C'est dans un cadre convivial, au charme à la fois typique des anciens cafés bruns de la ville et atypique notamment par son plancher de sable, que vous vous délecterez de délicieuses bières et autres liqueurs...

Une bière née dans une Meule de foin

Rendez-vous au sein de l'une des plus anciennes brasseries d'Amsterdam, la Brasserie de la Meule de foin (De Hooiberg). Créée en 1592, la brasserie est rachetée par Gérard Adriaan Heineken au XIXe siècle. Son nom ne vous est pas inconnu ? En effet, c'est grâce à l'acquisition de cet estaminet que son propriétaire alors âgé de vingt-deux ans, a donné naissance au prestigieux groupe de bières. Aujourd'hui transformé en café, vous apercevrez à l'intérieur de l'établissement une photographie à l'effigie d'un certain Freddy Heineken accrochée au mur... hommage au petit-fils du fondateur qui a su pérenniser la marque dans le monde entier.

Laissez-vous tenter par l'Heineken Experience !

Offrez-vous une visite culturelle et insolite de la bière en participant à la Heineken Experience. Ce musée amstellodamois vous propose une rétrospective de sa marque néerlandaise qui produit la bière la plus connue au monde. Vous saurez tout de sa naissance à ses méthodes de fabrication. Et, pour vous aider à vous mettre dans le bain, la visite débute dans une rue reconstituée comme à l'époque. S'en suit une mise en bouteille... de vous-même, c'est la fameuse « bottle ride expérience ». Voilà qui devrait vous permettre de mieux comprendre le chemin parcouru par les bières avant de terminer belles et fraîches dans votre réfrigérateur !

Pour clore votre parcours initiatique vous terminerez par une dégustation de la bière brassée… inclus dans votre visite.

L'Alsace s'annonce comme la suite logique de votre route de la bière, alors si vous souhaitez prolonger votre escapade, rendez-vous dans l'Est de la France !

Schiltigheim, capitale alsacienne de la bière vous dévoilera son ultime et antique brasserie industrielle : la Brasserie de l’Espérance d'Heineken Entreprise. Fondée en 1863, c'est dans ce lieu mythique qu'Heineken prépara sa première bière pour la France en 1972. Et c'est ici également que se brasse la Fischer. Allez donc y faire un tour, vous apercevrez au passage l'une, si ce n'est la plus belle salle de brassage de France avec ses beaux vitraux et son sol recouvert de mosaïques !

Surnommée Cité des brasseurs, Schiltigheim regorge de sites où déguster de bonnes mousses... mais l'Alsace est aussi réputée pour sa gastronomie alors nous vous invitons à joindre les deux en vous rendant à La Fischerstub. Dans cet estaminet datant du début du XXe siècle, vous savourerez de copieuses spécialités du terroir accompagné de la reine des bières locales : la Fischer bien sûr !

Et si vos pas vous mènent dans la région au mois d'août, ne manquez pas la Bierfescht, fête traditionnelle de la bière qui a lieu chaque année à Schiltigheim.

Une vaste terrasse ouverte à tous à l’arrivée des beaux jours rappelant le charme des villes d’Espagne ou d’Italie, une ambiance lounge et une déco design très appréciées... Le Gayot est LE bar branché de Strasbourg, réputé pour ses deux ambiances été & hiver. En parcourant les rues de la cité alsacienne, on s’aperçoit vite que la place du Marché-Gayot est un rendez-vous strasbourgeois incontournable, au cœur des quartiers historiques de la ville, classés dès 1988 par l’UNESCO. Vous le trouverez à quelques pas de la cathédrale Notre-Dame dans un quartier joliment pavé et boisé, bordé de petites maisons anciennes et traditionnelles.

Sites et adresses utiles
 

Office de Tourisme de Lille

www.lilletourism.com

Office de Tourisme de Bailleul

www.ville-bailleul.fr

Office de Tourisme d'Amsterdam

www.amsterdam.info/fr

Office de Tourisme de Schiltigheim

www.ville-schiltigheim.fr

Office de Tourisme de Strasbourg

www.otstrasbourg.fr