Vous ne le savez peut-être pas encore mais la Corse est aussi spécialiste de l'apiculture. A Tavéra dans la vallée de Gravona, Jacques Laurent vous fera tout d'abord visiter sa ruche fourmillant d'abeilles noires comme on les trouve en Corse. Reste à savoir si vous saurez retrouver la reine parmi toutes cette colonie... Le miel qui découle de ces alvéoles est issu de l'AOC / AOP « Miel de Corse » et vous pourrez vous en procurer en directe à l'exploitation.
Infos pratiques
Mais Jacques Laurent ne se contente pas de son activité d'apiculteur, il est aussi castanéicole (cultivateur de châtaignes) et produit sa propre farine de châtaigne AOC issue de l'agriculture biologique. Largement utilisée dans la cuisine corse, cette poudre de couleur beige peut remplacer la farine traditionnelle au sein de nombreux plats tels que les crêpes, les biscuits ou les sauces les agrémentant de son doux parfum. Et si vous voulez vous préparer un plat facile, délicieux et typiquement corse laissez-vous tenter par les beignets à la farine de châtaigne !
Adresse
Tavera, France
