Le vignoble de Banyuls dont la renommée n'est plus à faire existe depuis le Ve siècle avant J.-C. Voilà qui a permis aux hommes de parfaire leur savoir-faire et ainsi d'offrir aux vins de Banyuls leur saveur si délicieusement singulière. Au travers de ces 6 000 km de vignes, on distingue 3 AOC : Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure que vous irez découvrir en vous rendant au Domaine Banyuls l'Etoile en place depuis 1921.
Pour se faire, deux circuits possibles :
« La Cave Mère » vous fera découvrir toutes les étapes de la vinification jusqu'à la mise en bouteille. La visite guidée se prolongera ensuite dans son chai de vieillissement pour finir sur une présentation de ses crus que vous gouterez en suivant pour mieux vous faire une idée !
Si vous préférez vous intéresser à la terre qui permet à la vigne de s'épanouir, optez plutôt pour le circuit « Belvédère ». Vous vous trouverez alors niché sur une falaise jouissant d'une vue imprenable sur les vignes et la Méditerranée. Un goût de paradis qui se verra complété par une dégustation des vins de la propriété.
Adresse
66650 Banyuls-sur-Mer, France
(+33)(0)4 68 88 00 10
info@cave-letoile.com
http://www.banyuls-etoile.com/
